Na workshopech společně připravíme několik jídel s využitím čaje a takových, které se prostě skvělé hodí k čaji. Michał Kochaniewicz – milovník vaření, redaktor rubriky „šéfkuchař doporučuje“ v místních novinách, vede také kulinární blog oliveandflour.blogspot.com nám představí několik zajímavých způsobů využití čaje v kuchyni.
Menu
Polévka Matembele – Africká polévka jejíž základ tvoří mladé kopřivy a uzená makrela.
Ochazuke – japonská polévka z zeleného čaje.
Čajový losos s javorovým sirupem – losos nakládaný v sójové omáčce a javorovém sirupu, posléze uzený v čajovém dýmu. Hlavní chod.
Stehna v čaji se skořicí – kuřecí stehna dušená v čajovém vývaru. Hlavní chod.
Rýže se zeleným čajem – předkrm.
Kuskus se zeleným čajem – předkrm z kuskusu připraveného na zeleninovém vývaru se zeleným čajem, mátou a okurkou.
Salát z grilovaných krevet s čajovou šťávou – předkrm.
Zákusek se zeleným čajem – dezert.
Čajový dort s ovocem – dezert.
Svátek čaje
