Odborná čajová konference, která proběhne v rámci festivalu Svátek čaje, je v tomto roce omezena pouze na jeden den – vyslyšeli jsme tak prosby účastníků minulých edic, pro které byl rozsah konference časově často příliš náročný. Tímpádem jsme mohli být i v tématech více vybíraví a tak je letošní program opět na velmi vysoké úrovni. Chybět samozřejmě nebudou řízené degustace čajů a zajímavé přednášky spojené s čajovou tématikou.
Komu je čajová konference určena?
Účast na odborné čajové konferenci ocení zejména provozovatelé a pracovníci čajoven, majitelé obchodů s čajem, ale rovněž všichni nadšenci, kteří si chtějí prohloubit své znalosti v čajové problematice. Nabyté znalosti Vám poslouží k větší orientaci v čajové problematice nebo při práci v čajovně.
Dozvíte se jak čaj vybírat a nakupovat. Naučíte se rozeznat padělek od originálu. Budete umět tyto čajové skvosty správně připravit a vychutnat si.
Na jaká témata se konference letos zaměří?
Daniel Klásek z firmy darjeeling.cz si pro nás připravil přednášku o himalajských čajích doplněnou o degustaci.
Ukázku pražení tchajwanských (a nejen) polofermentovaných čajů a teoretický úvod této fáze zpracování oolongů má na starosti Adam Farnik.
Z čajovny Bílý Jeřáb snad přijede zcestovalý čajemil Milan Dřímal, který se s námi pozastaví nad významem čajové terminologie a způsoby její použití a zneužití (tento bod je v jednání).
Základní fakta o čajové konferenci
- Místo konání: Zámecký park, Cieszyn, viz. mapa,
- Počet účastníků: maximálně 60
- Rozsah konference: druhý den festivalu (sobota), začátek v 10:00 a konec v cca 18 hod
- Cena konference: 500,- Kč za osobu (v ceně je dvoudenní vstupenka na festival a vegetariánský oběd)
Svátek čaje
