Dvoudenní odborná čajová konference, která proběhne v rámci festivalu Svátek čaje, je určena majitelům čajoven, provozovatelům ochodů s čajem a především všem čajovým nadšencům. Získáte informace o tom, jak se čaj pěstuje, vyrábí a připravuje. Chybět nebudou řízené degustace čajů z celého světa a zajímavé přednášky spojené s čajovou tématikou. Nabyté znalosti Vám poslouží k větší orientaci v čajové problematice nebo při práci v čajovně.
Komu je čajová konference určena?
Účast na odborné čajové konferenci ocení zejména provozovatelé a pracovníci čajoven, majitelé obchodů s čajem, ale rovněž všichni nadšenci, kteří si chtějí prohloubit své znalosti v čajové problematice.
Dozvíte se jak čaj vybírat a nakupovat. Naučíte se rozeznat padělek od originálu. Budete umět tyto čajové skvosty správně připravit a vychutnat si. Rovněž budete mít možnost poznat krásu vodních dýmek a dozvíte se o jejich správné přípravě a kouření.
Jaký bude program čajové konference?
Odborná čajová konference bude rozdělena do několika hlavních tematických okruhů:
16. 7. 2010 – Pátek
10:00 – 12:00 – Adam Farnik
Taiwan: pěstování a výroba tradičních taiwanských oolongů a jejich degustace.
12:00 – 13:00 – Přestávka na oběd, který bude podávaný formou vegetariánského rautu.
13:00 – 15:00 – Anna Włodarczyk – Morze herbaty
Čína – oolong čaje: pěstování, výroba a příprava včetně degustace.
15:00 – 15:30 – Krátká přestávka.
15:30 – 17:30 – Daniel Klásek – Darjeeling.cz
Indie – černé čaje: pěstování, výroba a degustace především darjeelingských čajů.
17. 7. 2010 – Sobota
10:00 – 12:00 – Petra Overall – Oxalis.cz
Japonsko – zelené čaje: tradiční výroba, charakteristika jednotlivých druhů, příprava a degustace.
12:00 – 13:00 – Přestávka na oběd, který bude podávaný formou vegetariánského rautu.
13:00 – 15:00 – Teanet-cn.cz
Čína – pu-erhy: tradiční výroba, charakteristika jednotlivých druhů, příprava a degustace.
15:00 – 15:30 – Krátká přestávka.
15:30 – 17:30 – Ahmed – Czajownia.pl
Vodní dýmky: správná příprava dýmky, výběr vhodného tabáku a popis vodních dýmek.
Součástí konference je oběd ve formě vegetariánského rautu. Konkrétní podoba programu může projít ještě drobnými změnami.
Základní fakta o čajové konferenci
- Místo konání: Zámecký park, Cieszyn, viz. mapa,
- Počet účastníků: maximálně 60,
- Rozsah konference: 2 dny, začátek vždy v 10:00 a konec v cca 18 hod,
- V ceně: možnost stánkového prodeje, vstupenka na celý festival, oběd,
- Cena: 1 den 650 Kč s DPH, 2 dny 1200 Kč s DPH.
Svátek čaje
